Ingredienti
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6 Uova
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300g Cipolle rosse
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30g Pecorino romano
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Olio extravergine d'oliva
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Timo
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Sale
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Pepe
Introduzione
Una frittata allunga la vita… o quantomeno ti salva la cena! Quando avete delle cipolle in più e non sapete come dare loro una fine dignitosa, pensate alla frittata di cipolle. Alle fine dei conti non è neppure tanto calorica e direi che in mezzo a un bel tozzo di pane diventa un bel pasto bello completo. Noi abbiamo optato per cipolle rosse per dare una nota di colore e un sapore più marcato e poi abbiamo aggiunto un po’ di pecorino. Voi potete anche scegliere una versione più leggera senza formaggio oppure dal sapore più dolciastro usando cipolle bianche. Provatela e fateci sapere 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate le cipolleSbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. |
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2
Fatto
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Sbattete le uovaRompete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale, pepe e una spolverata di timo e sbattetele per un paio di minuti. |
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3
Fatto
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Fate appassire le cipolleFate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e lasciate cuocere le cipolle al suo interno per circa cinque minuti fino a farle ammorbidire. Rimescolate di tanto in tanto per evitare che si attacchino. |
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4
Fatto
7'
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Aggiungete le uovaVersate le uova sbattute in padella, lasciando che ricoprano completamente le cipolle. Lasciate cuocere per circa 7-8 minuti. Nel frattempo, fate scaldare il grill nel vostro forno. |
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5
Fatto
7'
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Completate la cottura al grillTrasferite la padella all'interno del forno (fate attenzione che il manico sia compatibile con la cottura in forno!) e lasciate cuocere la parte superiore della frittata per ulteriori 7 minuti o comunque fino a quando non sarà completamente e omogeneamente rappresa. Se non avete il grill o non volete usarlo, potete anche optare per girare la frittata all'interno della padella stessa con l'aiuto di un piatto o un coperchio e terminare così la cottura. |
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6
Fatto
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Aggiungete il pecorinoAggiungete il pecorino in superficie e continuate la cottura al grill per farlo sciogeliere uniformemente sulla frittata. |
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7
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite la vostra frittata di cipolle! |
