0 0
Spaghetti alla puttanesca

Condividilo sul tuo social network:

Oppure puoi copiare e condividere questo indirizzo

Informazioni nutrizionali

505
Calorie
17.4g
Grassi
70.9g
Carboidrati
14.8g
Proteine
1.4g
Gr. Saturi
8.1g
Zuccheri

Spaghetti alla puttanesca

Caratteristiche:
  • Senza lattosio
Cucina:
  • 35'
  • Per 2 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

Condividi

Ecco un’altra ricetta tradizionale italiana che non poteva mancare sul nostro blog! La puttanesca è una salsa a base di acciughe, olive e capperi e, come vedremo insieme, non è per niente complicato realizzarla.

L’origine del nome di questo piatto è un po’ controversa, c’è chi dice che sia la salsa più veloce da preparare per una casalinga che abbia passato tutto il giorno in giro e voglia invece far credere al marito di aver speso tutto il tempo in casa… 😉

Per una versione completamente vegetariana, potete magari scegliere di omettere i filetti d’acciuga. In quel caso, vi consiglio di aggiungere un pizzico di sale in più per non sbilanciare troppo la sapidità del piatto.

Procedimento

1
Fatto

Tagliate le olive

Tagliate le olive a fette sottili.

2
Fatto

Schiacciate le acciughe

Con l'aiuto di una forchetta, riducete in poltiglia i filetti d'acciuga.

3
Fatto

Schiacciate i pomodori

Versate i pomodori pelati in una terrina e schiacciateli con l'aiuto di una forchetta.

4
Fatto

Tritate il prezzemolo

Sciacquate il prezzemolo, staccate le foglie dai gambi e tritatele finemente.

5
Fatto

Soffriggete le acciughe e l'aglio

Tagliate l'aglio in minuscoli pezzettini o schiacciatelo con l'apposito attrezzo. Lasciatelo soffriggere in una padella con poco olio e poi aggiungete la poltiglia di acciughe lasciando che si sciolga.

6
Fatto

Preparate la salsa

Aggiungete i pelati, le olive e i capperi. Lasciate cuocere per una ventina di minuti. Nel frattempo cuocete al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche sulla confezione.

7
Fatto

Saltate in padella gli spaghetti

Aggiungete gli spaghetti alla salsa e saltate per un paio di minuti lasciando che la salsa si distribuisca uniformemente. Spegnete il fuoco.

8
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite i vostri spaghetti alla puttanesca cospargendoli con una spolverata di prezzemolo tritato.

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

precedente
Riso e lenticchie
successiva
Bistecche marinate
precedente
Riso e lenticchie
successiva
Bistecche marinate

Aggiungi il Tuo Commento