Ingredienti
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500g Spinaci freschi
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100g Cipolle
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1 Spicchi d'aglio
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50g Provolone dolce
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20g Olio extravergine d'oliva
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Sale
Introduzione
Quello che vi proponiamo oggi è un pesto un po’ inusuale, molto corposo e ricco di gusto. Siamo rimasti piacevolmente soddisfatti dal risultato finale e quindi speriamo che possa appagarvi allo stesso modo. Mi raccomando di strizzare per bene gli spinaci dopo averli bolliti in modo da riuscire a evitare un risultato non abbastanza denso.
Procedimento
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1
Fatto
5'
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Cuocete gli spinaciSciacquate gli spinaci e metteteli in una pentola capiente insieme a un dito d'acqua. Lasciate cuocere per cinque minuti o comunque fino a quando saranno completamente appassiti. |
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2
Fatto
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Strizzate gli spinaciTrasferite gli spinaci cotti in un colino e con l'aiuto di un cucchiaio di legno strizzateli per bene lasciando che rilascino quanta più acqua possibile. |
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3
Fatto
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Tagliate la cipollaSbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. |
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4
Fatto
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Tagliate il provoloneTagliate a cubetti il provolone dolce. |
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5
Fatto
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Cuocete le cipolleFate scaldare un filo di olio extravergine d'oliva in una padella e lasciate cuocere al suo interno la cipolla insieme all'aglio schiacciato con l'apposito attrezzo (o tagliato molto finemente) fino a farla imbiondire. |
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6
Fatto
10'
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Aggiungete il provoloneAggiungete in padella i cubetti di provolone, mescolate e lasciate cuocere per una decina di minuti rigirando di frequente. |
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7
Fatto
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Frullate nel mixerTrasferite il tutto nel boccale di un mixer insieme al restante olio e azionate le lame lasciando frullare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea e corposa. |
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8
Fatto
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Il vostro pesto di spinaci è pronto!Il vostro pesto di spinaci è pronto ad essere utilizzato per le vostre creazioni culinarie! |
