Ingredienti
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160g Pasta cortaNoi abbiamo usato le penne rigate!
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250g Pomodori pelati1 lattina
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1 Peperoncino
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1 Spicchi d'aglio
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30g Parmigiano reggiano
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Introduzione
Il sugo all’arrabbiata è una delle basi della cucina italiana e sicuramente il preferito dagli amanti del sapore piccante! Questa ricetta, benché semplicissima, non è ovvia per chi si sta approcciando alla cucina per la prima volta, e quindi non poteva mancare sul nostro blog perché… cucinare è facile! 😉
La pasta all’arrabbiata si presta per una cena sciuè sciuè o per la pausa pranzo, è veloce da preparare e nemmeno tanto calorico!
Procedimento
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1
Fatto
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Preparate gli ingredienti di baseVersate i pelati in una ciotola e schiacciateli. Sciacquate il peperoncino, eliminatene le estremità e tritatelo con un coltello. Schiacciate l'aglio o riducete anch'esso in minuscoli pezzetti con un coltello. |
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2
Fatto
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Preparate il soffrittoScaldate in padella un cucchiaio di olio extravergine e lasciate soffriggere l'aglio insieme al peperoncino a fiamma dolce per un paio di minuti. |
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3
Fatto
20'
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Preparate il sugoAggiungete al soffritto i pomodori pelati, mescolate e lasciate cuocere per una ventina di minuti. A fine cottura, aggiustate di sale e di pepe. |
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4
Fatto
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Cuocete la pastaNel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni e le tempistiche riportate sulla confezione. |
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5
Fatto
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Mantecate la pastaRiportate il sugo sul fuoco, aggiungete la pasta e il parmigiano insieme a un paio di cucchiaiate dell'acqua di cottura della pasta e lasciate mantecare a fiamma alta mescolando per un paio di minuti. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite la vostra pasta all'arrabbiata! |
