Ingredienti
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250g Pasta lungaNoi consigliamo bavette o spaghetti!
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160g Gamberi sgusciati
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100g PestoSeguite la nostra ricetta per farlo in casa!
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1 Avocado
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30g Parmigiano reggiano
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Olio extravergine d'oliva
Introduzione
Questa ricetta arriva direttamente dal Giappone, precisamente da un ristorante di Tokyo dove mia sorella ha avuto il piacere di assaggiarla. Abbiamo provato insieme a replicarla a casa e il risultato non ci ha delusi. Da quel giorno l’abbiamo fatta e rifatta più volte, spero che il risultato non deluda nemmeno voi! 🙂 Fatecelo sapere lasciando il vostro commento!
Potete preparare il pesto fatto in casa cliccando qui per la nostra ricetta!
Procedimento
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1
Fatto
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Mondate l'avocadoTagliate in due metà l'avocado ed eliminate il seme. Con l'aiuto di un cucchiaino, separate la polpa dalla buccia e tagliatela a cubetti. |
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2
Fatto
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Cuocete la pastaCuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione. Conservate un po' d'acqua di cottura prima di scolare la pasta. |
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3
Fatto
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Cuocete i gamberiMentre la pasta cuoce, fate riscaldare in padella un cucchiaio d'olio e fate rosolare i gamberi finché diventeranno completamente bianchi. |
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4
Fatto
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Preparate il sugoAggiungete l'avocado e il pesto, mescolate e lasciate cuocere per un paio di minuti. |
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5
Fatto
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Mantecate la pastaAggiungete la pasta nella pentola col sugo, insieme al parmigiano e a due o tre cucchiai di acqua di cottura. Mescolate per un paio di minuti facendo mantecare. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Spegnete il fuoco, impiattate e servite la vostra pasta con pesto, gamberi e avocado! |
