Ingredienti
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125g Farina tipo '00'
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75g Farina integrale
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100g Burro
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20ml Acqua fredda
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Sale
Introduzione
Abbiamo provato a realizzare una pasta brisée usando la farina integrale, in modo da dare alle nostre quiche e torte salate un sapore più deciso e rustico. Possiamo dire che l’esperimento è riuscito alla grande! Vi invitiamo quindi a seguire la nostra ricetta per dare quel tocco in più alle vostre preparazioni svuotafrigo! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate il burro a cubettiLasciate il burro a temperatura ambiente per qualche ora e poi tagliatelo a piccoli cubetti. |
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2
Fatto
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Mescolate le farineSetacciate le due farine all'interno di una terrina e mescolatele. |
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3
Fatto
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Aggiungete il burroAggiungete alle farine il burro precedentemente tagliato a cubetti. |
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4
Fatto
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Impastate le farine con il burroCon l'aiuto di una planetaria o con la punta delle dita, impastate il burro insieme alle farine fino ad ottenere un composto granuloso. |
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5
Fatto
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Aggiungete l'acqua e il saleAggiungete l'acqua e un gran bel pizzico di sale e continuate a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. |
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6
Fatto
30'
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Lasciate riposareAvvolgete l'impasto con della pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. |
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7
Fatto
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La vostra pasta brisée integrale è pronta!La vostra pasta brisée integrale è pronta per essere usata per le vostre golose creazioni culinarie! |
