Ingredienti
-
200g Panettone
-
20g Mandorle
-
Per la crema alla mandorla
-
500ml Bevanda alla mandorla
-
50g Amido di mais
-
100g Zucchero
-
Essenza di mandorla
Introduzione
Ecco a voi una bella e semplice idea per far utilizzare gli avanzi di natale con gusto e simpatia: un bellissimo e saporito dolce al cucchiaio che si compone facilmente e soddisfa ampiamente le papille gustative. Ci siamo ispirati al mandorlato di una famosa marca di panettoni e abbiamo deciso di sperimentare. Esperimento riuscito? Ditecelo voi!
Procedimento
|
1
Fatto
|
Preparate la crema alla mandorlaMescolate l'amido di mais e lo zucchero in una terrina. Mettete la bevanda alla mandorla in un pentolino. Aggiungete qualche goccia di essenza di mandorla e fate riscaldare a fuoco medio facendola arrivare quasi a bollore. |
|
2
Fatto
|
Versate la bevanda alla mandorla riscaldata nella terrina insieme alle polveri. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e avendo cura di sciogliere gli eventuali grumi. Riportate il composto nel pentolino sul fuoco e mescolate energicamente fino ad ottenere la consistenza desiderata. Versate in una scodella e lasciate intiepidire. |
|
3
Fatto
|
Tritate le mandorleUtilizzate un mixer per tritare le mandorle, oppure, come abbiamo fatto noi, mettete le mandorle in un sacchetto e utlizzate un matterello (oppure una bottiglia di vetro, come vedete in foto ;-) ) per schiacciarle e ridurle in piccoli pezzetti. |
|
4
Fatto
|
Componete le coppetteCominciate con la composizione delle coppette. Formate un primo strato di panettone. |
|
5
Fatto
|
Aggiungete il primo strato di cremaVersate a cucchiaiate un po' di crema alla mandorla e spargetela sul panettone. |
|
6
Fatto
|
Formate il secondo strato di panettoneAggiungete un altro strato di panettone adagiandolo sulla crema alla mandorla. |
|
7
Fatto
|
Ricoprite con la cremaRicoprite ancora con alcune cucchiaiate di crema alla mandorla e spargetele per bene ricoprendo il tutto. |
|
8
Fatto
|
Decorate e servite!Decorate sbriciolando gli ultimi pezzetti di panettone in superficie insieme alla granella di mandorle. Se preferite un dolce più compatto, lasciate riposare le coppette per un un'oretta (anche in frigo per un risultato ancora più compatto) e poi servite il vostro panettone in tazza con crema alla mandorla! |
