Ingredienti
-
PER UNA TEGLIA DAL DIAMETRO DI 24CM
-
2 Pere
-
250g Farina tipo '00'
-
50g Cacao
-
250g Burro
-
250g Zucchero a velo
-
4 Uova
-
8g Lievito istantaneo per dolci
Introduzione
L’abbinamento delle pere con il cacao o il cioccolato è decisamente ai primi posti della mia personale classifica. La pera è il mio frutto preferito e si sposa benissimo con la controparte cioccolatosa.
Quindi senza indugio, accendiamo le nostre planetarie o le nostre fruste elettriche e dilettiamoci con questa torta che vi posso assicurare farà felici grandi e piccini. Certificato dai miei colleghi che come sempre hanno gradito e ringraziato spazzolandola tutta fino all’ultima briciola! 😉
Ottima per la colazione, la merenda o servito come dessert, magari accompagnata con della panna chantilly. Vi consiglio di farla raffreddare per bene prima di affrontarla, meglio ancora se la fate la sera prima per il giorno dopo. Buon divertimento!
Procedimento
|
1
Fatto
|
Tagliate le pere a dadiniSbucciate le pere, eliminate i torsoli e tagliatele a dadini. |
|
2
Fatto
|
LAVORATE IL BURRO IN POMATAFate acclimatare il burro a temperatura ambiente. Se avete fretta, potete anche usare un microonde alla minima potenza controllando ad intervalli di 10 secondi, ma fate attenzione che non inizi a liquefarsi. Successivamente, lavoratelo con l'aiuto di una forchetta fino ad ottenere una vera e propria pomata. |
|
3
Fatto
|
AGGIUNGETE LO ZUCCHERO A VELOLavorate il burro con lo zucchero a velo fino a quando avrà assunto una consistenza spumosa. |
|
4
Fatto
|
AGGIUNGETE LE UOVAContinuate a lavorare aggiungendo un uovo alla volta e aspettando che si sia ben amalgamato prima di passare al successivo. |
|
5
Fatto
|
Aggiungete le polveriIn una terrina a parte setacciate la farina col lievito e il cacao e mescolate per bene. Aggiungete il tutto al resto dell'impasto e continuate a lavorare fino a far incorporare il tutto. |
|
6
Fatto
|
Aggiungete le pereAggiungete le pere a dadini e continuate a mescolare per bene. |
|
7
Fatto
|
VERSATE NELLA TEGLIAImburrate e infarinate una teglia da forno dal diametro di 24cm e versate al suo interno il composto. Livellate bene la superficie. |
|
8
Fatto
60'
|
CUOCETE IN FORNOCuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (o ventilato a 160 gradi) per circa un'ora. Farà fede la prova stecchino. |
|
9
Fatto
|
TAGLIATE A FETTE E SERVITE!Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite la vostra torta al cacao e pere! |
