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Spinaci cremosi

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Ingredienti

Porzioni:
400g Spinaci freschi
50g Cipolle
15g Farina
150ml Latte
15g Burro
50ml Panna
Noce moscata
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

234
Calorie
14.4g
Grassi
19.3g
Carboidrati
10.3g
Proteine
8.7g
Gr. Saturi
6.2g
Zuccheri

Spinaci cremosi

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
  • 25'
  • Per 2 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Ho provato questo delizioso contorno tempo fa in un ristorante e me ne sono innamorato. Ho provato a replicarlo in casa e devo dire che il risultato non mi ha deluso. Vi consigliamo di usare spinaci freschi per questa ricetta ma sostituiteli pure con spinaci surgelati nel caso in cui vi risultasse più semplice.

Procedimento

1
Fatto

Fate appassire gli spinaci

Fate scaldare un dito d'acqua sul fondo di una pentola, aggiungete gli spinaci dopo averli sciaquati e lasciateli andare a fuoco medio per qualche minuto fino a quando saranno del tutto appassiti.

2
Fatto

Strizzate gli spinaci

Scolate gli spinaci e strizzateli per bene eliminando tutta l'acqua.

3
Fatto

Tagliate la cipolla

Sbucciate e tagliate finemente la cipolla.

4
Fatto

Fate sciogliere il burro

Fate sciogliere completamente il burro in una padella a fuoco medio.

5
Fatto

Fate rosolare la cipolla

Fate rosolare la cipolla all'interno del burro sciolto per qualche minuto.

6
Fatto

Aggiungete la farina

Aggiungete la farina in padella e mescolate lasciando amalgamare il tutto.

7
Fatto

Aggiungete il latte

Aggiungete il latte e lasciate restringere mescolando fino ad ottenere una leggera besciamella.

8
Fatto

Aggiungete la panna e gli spinaci

Riprendete gli spinaci, tagliateli grossolanamente e aggiungeteli in padella insieme alla panna.

9
Fatto

Condite e mescolate

Spolverate con un po' di noce moscata, sale e pepe e mescolate lasciando amalgamare bene il tutto.

10
Fatto

Fate insaporire gli spinaci

Lasciate insaporire continuando a mescolare per un paio di minuti e poi spegnete il fuoco.

11
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite i vostri saporitissimi spinaci cremosi!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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