Ingredienti
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250g Pennette
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200ml Gin
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400g Pomodori pelatiUna lattina
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100ml Panna
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100g Cipolle
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2 Spicchi d'aglio
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1 Peperoncino
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10g Olio extravergine d'oliva
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40g Parmigiano reggiano
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Prezzemolo
Introduzione
“Le pennette alla vodka fanno molto anni ’80” direbbe un mio caro amico 😀 Ma sono passati trent’anni ormai e sentiamo il bisogno di dare un nuovo sprint a questo classico delle cene sperimentali con gli amici più intimi. Ecco quindi per voi queste pennette al gin! L’aroma di questo distillato riuscirà a dare un sapore del tutto speciale a questo piatto. Veniteci a trovare nel nostro gruppo Facebook e fateci sapere! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tritate la cipolla e il peperoncinoTritate finemente la cipolla, lavate il peperoncino, tagliatelo a metà eliminando i filamenti e i semini interni e poi sminuzzatelo. Se non userete uno schiaccia-aglio, sminuzzate anche gli spicchi d'aglio. |
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2
Fatto
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Fate rosolare la cipolla con l'aglio e il peperoncinoScaldate un cucchiaio d'olio in una padella e fate rosolare la cipolla con l'aglio e il peperoncino al suo interno per un paio di minuti. |
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3
Fatto
10'
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Aggiungete i pomodoriSchiacciate i pomodori pelati e aggiungeteli in padella. Lasciate cuocere per una decina minuti. |
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4
Fatto
20'
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Aggiungete il ginAggiungete alla salsa il bicchiere di gin e fate cuocere per almeno 15/20 minuti, lasciando evaporare la parte alcoolica. |
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5
Fatto
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Aggiungete la pannaA questo punto aggiungete la panna alla salsa e mescolate per bene, lasciando che si amalgami omogeneamente col resto. |
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6
Fatto
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Fate saltare le pennette nella salsaCuocete le pennette in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione. Scolatele e aggiungetele alla salsa insieme al parmigiano e al prezzemolo. Fate saltare a fiamma alta per un paio di minuti. |
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7
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite le vostre pennette al gin! |
