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Pasta ai quattro formaggi

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Informazioni nutrizionali

623
Calorie
28.5g
Grassi
59.7g
Carboidrati
31.3g
Proteine
16.7g
Gr. Saturi
1.6g
Zuccheri

Pasta ai quattro formaggi

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
Cucina:
  • 20'
  • Per 3 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Una cosa che mi sono sempre chiesto è: quando è stato deciso e da chi che nelle ricette i formaggi devono essere sempre quattro? Sulla pasta, sulla pizza… Io direi: se anche ne aveste cinque o soltanto tre, rimodulate le quantità e procedete ugualmente! 😉

Alla fine, chi di noi non ha mai assaggiato questa pasta in vita sua? Risponderete: gli intolleranti al lattosio e coloro a cui non piacciono i formaggi! E avrete ragione! 🙂 Tipicamente uno dei quattro attori coinvolti è sempre il gorgonzola. Noi lo abbiamo sostituito con del cheddar, memori del fatto che il gorgonzola possa non piacere a tutti.

In ogni caso, sentitevi davvero liberi di sostituire i formaggi che vi indichiamo con quelli che preferite. Tutto andrà bene!

Procedimento

1
Fatto

Tagliate a cubetti i formaggi

Tagliate ogni tipo di formaggio a cubetti, grattugiate il parmigiano reggiano.

2
Fatto

Sciogliete i formaggi

Mentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche indicate sulla confezione, mettete i formaggi in una pentola con il latte e il burro e lasciate sciogliere a fuoco moderato avendo cura di mescolare frequentemente.

3
Fatto

Aggiungete la pasta ai formaggi

Scolate la pasta e aggiungetela nella pentola coi formaggi. Rimescolate il tutto finché la salsa non avrà raggiunto la densità opportuna e la pasta risulterà completamente coperta dai formaggi.

4
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate, coprite con una spolverata di pepe e servite la vostra pasta ai quattro formaggi!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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