Ingredienti
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Per una teglia da 23cm
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300g Farina tipo '00'
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3 Uova
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150g Zucchero
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100g Burro
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8g Lievito istantaneo per dolci
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1 bustina Vanillina
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100g Latte
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Scorza di limone grattugiata
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Zucchero a velo
Introduzione
Questo squisito dolce per la colazione mi ha accompagnato lungo tutta la mia infanzia, adolescenza e fino all’età adulta! La ricetta viene direttamente dai quadernini di mia sorella, proprio la Lena da cui prende il nome 🙂 Il post di oggi è quindi dedicato a lei con tutto il mio cuore <3 :-*
Come dicevo, questo che noi chiamiamo panettone è un dolcino perfetto per la prima colazione ma che può essere adattato e preparato in qualsiasi momento: dalla merenda, al dopocena allo spuntino notturno 😀
Provatelo e fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuto!
Procedimento
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1
Fatto
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Sciogliete il burro a bagnomariaPortate sul fuoco un pentolino con dell'acqua e lasciate sciogliere il burro a bagnomaria. Una volta che il burro sarà completamente sciolto, lasciate da parte a raffreddare. |
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2
Fatto
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Preparate la tegliaImburrate e infarinate la teglia. |
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3
Fatto
5'
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Lavorate uova e zuccheroIn una ciotola, montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso. |
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4
Fatto
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Aggiungete il burroAggiungete all'impasto il burro sciolto e continuate a lavorare con le fruste. |
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5
Fatto
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Aggiungete gli aromiAggiungete la bustina di vanillina e la buccia di limone e continuate a lavorare |
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6
Fatto
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Aggiungete la farinaSetacciate la farina e aggiungetela all'impasto continuando a lavorare. |
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7
Fatto
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Aggiungete il latte e il lievitoVersate il lievito nel latte e agitate con un cucchiaino sciogliendolo per bene all'interno. Versate il latte nell'impasto e amalgamate fino ad ottenere il composto finale che dovrà risultare abbastanza denso. |
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8
Fatto
30'
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Cuocete in fornoVersate il composto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (o ventilato a 160 gradi) per 30 minuti. Procedete poi con la prova stecchino e, se necessario, prolungate la cottura di altri 5 o 10 minuti. |
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9
Fatto
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Decorate con lo zucchero a veloLasciate raffreddare completamente, rovesciate all'interno di un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo. |
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10
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Tagliate a fette e servite il panettone di zia Lena! |
