Ingredienti
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8 fette Pane in cassetta
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100g Prosciutto cotto
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100g Formaggio groviera
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Pepe
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Per la besciamella
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200g Latte
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20g Farina
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20g Burro
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Noce moscata
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Sale
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Pepe
Introduzione
L’effetto postumo delle mie vacanze si traduce sul nostro blog con l’arrivo di ricette ispirate da quello che ho potuto vedere e soprattutto assaggiare in giro per la Francia e la Spagna.
Oggi in particolare vi propongo questo pasto tipico francese, il croque monsieur, un particolare sandwich ricoperto di formaggio fuso che rientra nella casistica del classico street food che si può trovare nelle rosticcerie parigine. Semplice da preparare e appagante per il palato, siamo sicuri che vi verrà la voglia di provarlo.
Fateci sapere come è andata! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Grattugiate il formaggioCon l'aiuto di una grattugia o meglio ancora un mixer dotato di apposita grattugia, grattugiate il formaggio groviera. |
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2
Fatto
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Preparate la besciamellaFate sciogliere in un pentolino il burro a fiamma lenta, evitando di farlo friggere. Spostate dal fuoco e aggiungete la farina. Mescolate per bene con una frusta fino ad ottenere il vostro roux. A questo punto riportate sul fuoco per circa un minuto, lasciando cuocere un po' il roux, continuando a mescolarlo con la frusta. Aggiungete il latte, sale, pepe e una spolverata di noce moscata e rigirate costantemente fino a quando il tutto non si sarà addensato per bene. |
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3
Fatto
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Tostate il panePoggiate le vostre fette di pane su una teglia da forno e lasciatele tostare solo da un lato con la fuzione grill per un paio di minuti al massimo. Rigirate metà delle fette in modo che mostrino la parte non tostata. Su queste cominceremo a costruire il nostro croque monsieur. |
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4
Fatto
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Componete il croque monsieurA questo punto stendete uno strato di besciamella, ricoprite col prosciutto cotto e con un po' di groviera grattugiato. |
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5
Fatto
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Richiudete e cuocete in fornoAppoggiate le altre fette di pane in modo da chiudere i vostri sandwich e ricoprite con un altro strato di besciamella e un altro po' di groviera. Spolverate con un po' di pepe. Lasciate cuocere in forno sempre con funzione grill per al massimo un paio di minuti: basterà aspettare che il formaggio si sia sciolto per bene. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite i vostri croque monsieur!Sfornate, impiattate e servite i vostri croque monsieur! |
