Ingredienti
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200g Cous cous
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120g Salmone affumicato
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150g Gamberetti cotti
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100g Carote
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200g Peperoni
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200g Cetrioli
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300ml Brodo vegetaleFacoltativo
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15ml Olio extravergine d'oliva
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30ml Salsa di soia
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Sale
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Pepe
Introduzione
Riconosco che quando fa caldo non si ha molta voglia di stare ai fornelli e spesso si ha voglia di qualcosa di fresco e leggero da mangiare. Molti si buttano sulle insalatone… Perché non provare allora questo cous cous in versione marina?
L’unico consiglio che mi sento di darvi è quello di preparare questo piatto con un po’ d’anticipo e lasciarlo raffreddare e insaporire per bene in frigorifero. Sarà ancora più delizioso da assaggiare! 😉
Procedimento
1
Fatto
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Tagliate il peperone |
2
Fatto
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Tagliate il cetriolo |
3
Fatto
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Tagliate la carota |
4
Fatto
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Tagliate il salmone |
5
Fatto
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Sciacquate il cous cous |
6
Fatto
15'
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Cuocete il cous cousRicoprite il cous cous con il brodo vegetale (oppure altrettanta acqua calda), coprite la pentola e lasciate cuocere a fiamma bassa per cinque minuti o comunque fino a completo assorbimento del liquido. Spegnete e lasciate riposare per un'ulteriore decina di minuti. Separate i grani con una forchetta. Lasciate poi raffreddare o quantomeno intiepidire il vostro cous cous (potete anche scegliere di metterlo in frigorifero per accelerare i tempi). |
7
Fatto
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Formate la vostra insalata |
8
Fatto
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Fate raffreddare, impiattate e servite! |